Protocollo da seguire per certificare la pasta
La produzione di pasta kosher non richiede particolare accortezza. Le operazioni da eseguire per poter ottenere il certificato sono: – Visita agli impianti di produzione. – Verificare se la semola è certificata. – Verificare se l’azienda produce anche pasta con additivi; nel caso, bisognerà dedicare una linea solo alla pasta kosher. – Anche per le […]
La lattuga kosher
La lattuga è una pianta appartenente alla famiglia delle Compositae. In italiano, essa viene spesso, ed erroneamente, chiamata insalata, in quanto spesso parte o ingrediente principale dell’omonima pietanza. È una specie biennale, il primo anno forma una rosetta, il secondo lo scapo fiorale. L’apparato radicale è composto da corto fittone e da radici superficiali, sottili […]