SPIRULINA KOSHER

#spirulina #kosher
Tradizione e innovazione nel rispetto dell’ambiente
La storia di Severino Becagli ha inizio in una piccola bottega fiorentina nella quale la passione per la cultura alimentare toscana ha attraversato oltre un secolo di storia convogliando valori e know-how familiare nella Tenuta San Lorenzo a Grosseto.

Qui, in completa simbiosi con una terra a vocazione agricola, la Famiglia Becagli ha creato il perfetto connubio fra tradizione e innovazione, dando vita a coltivazioni biologiche e al “Progetto Spirulina”, prodotto del futuro che ha radici antiche nella storia del mondo

Gimoka Caffè Kosher

Cari amici visto l’avvicinarsi della festa di Pesach è nostra intenzione iniziare a pubblicare prodotti kasher le Pesach Certificati da noi o da nostri colleghi che si possono facilmente trovare al supermercato
Qui allegato caffè in grani, macinato e cialde della marca Gimoka #kosher.

 

CERTIFICAZIONE KOSHER: COME OTTENERLA

Nel corso dell’ultimo anno numerose aziende del comparto agroalimentare, farmaceutico e della cosmesi hanno richiesto e ottenuto la certificazione Kosher.

La presente per informarvi delle opportunità che offre la certificazione Kosher per le aziende che vogliono svilupparsi, incrementando le proprie vendite nel mercato estero.

Le motivazioni che hanno guidato la scelta di queste aziende sono diverse ma tutte accomunate da un solo desiderio: quello di conquistare nuovi mercati e vendere alla grande distribuzione.

I vantaggi della certificazione Kosher per la sua azienda e per raccontarle come le aziende certificate stanno ampliando il proprio business.

La nostra struttura ci consente di effettuare il processo di certificazione di prodotti Kosher in modo diretto, seguendo le aziende personalmente, fornendo periodiche informazioni e suggerimenti.

Qualora la vostra azienda fosse già certificata kosher da altra società, ci permettiamo di offrire comunque la nostra consulenza per il futuro.
info@kosheritaly.it
visiti il nostro sito www.kosheritaly.it

KOSHER CRESCE DEL 7,8 %.

Le abitudini e gli usi alimentari  dei consumatori in Europa ed in particolare in America, si stanno spostando sempre di più verso una sana alimentazione ed Alma Italy Srl società di servizi leader nella Certificazione Kosher segue questo trend, promuovendo alle aziende italiane in particolare nel settore alimentare la certificazione Kosher.
Nei supermercati infatti si può trovare un’ampia gamma di prodotti certificati Kosher.

Numeri in crescita (fonte ilfattoalimentare.it) per gli alimenti kosher , le cui vendite, negli ultimi anni, sono aumentate del 7,8% e la cui garanzia di rispetto delle tradizioni religiose viene apprezzata da un pubblico più ampio, fatto, ancora una volta, di persone a reddito medio e consumatori di età matura.

‘E maccarune ‘e napule kosher

La pasta kosher, nuovi ricordi

Non tutti siamo della stessa pasta, quella di Eccellenze Campane è la pasta  kosher di Luigi e Luca Sicignano detti

“E sarracin”.

La parola saraceno rimanda inevitabilmente al grano duro di cui la pasta è fatta, ma anche ad un popolo che si è distinto per temerarietà e determinazione, la stessa determinazione con cui Luigi e Luca selezionano solo ingredienti di altissimo livello, si impegnano ad acquisire nuove competenze, puntano a soddisfare il gusto dei loro clienti.

Nato a Gragnano in una famiglia di pastai, Luigi Sicignano ha dedicato tutta la sua vita alla lavorazione della pasta lavorando con passione in diverse realtà produttive industriali ed artigianali.

Quando è arrivato da Eccellenze Campane, insieme al figlio Luca ha dato vita ad una linea di pasta unica ed innovativa: la pasta rigata all’interno. “Non volendo rinunciare alla rigatura che permette alla pasta di insaporirsi con i sughi, l’abbiamo riportata all’interno per stravolgere i ricordi del sapore della pasta” – ha spiegato Luigi. Infatti la comune pasta rigata si lacera nel rigo, durante la masticazione, mentre la rigatura interna conferisce alla pasta un solido spessore, senza perdere il sapore racchiuso nell’impasto essiccato.

“Il nostro è stato un percorso di vita emozionante, fatto di vittorie e sconfitte, ma sempre avvincente. Siamo andati avanti con passione, amore e sacrifici. Oggi siamo fieri che il nostro impegno ci abbia portato nella Terra del buono, vetrina prestigiosa dell’imprenditoria e della capacità lavorativa campana”.

L’Antico Pomodoro del Vesuvio Kosher

Il 1973 è l’anno della nascita di Pomilia: due fratelli, Gerardo e Antonio Salzano fondano quella che sarebbe diventata molto più di un’azienda di famiglia. Il primo stabilimento, di 10.000 mq, produce Pomodori Pelati, Legumi, Ortaggi, Frutta e Funghi in Scatola (italiani).

L’Antico Pomodoro del Vesuvio Kosher  fa rivivere i sapori del tradizionale pomodoro maturato sulle pendici del vulcano napoletano. E’ prodotto con pomodori San Marzano dell’Agro Nocerino-Sarnese in succo di pomodoro parzialmente evaporato. Il nostro Antico Pomodoro è ottenuto esclusivamente da pomodori San Marzano rossi, maturi al punto giusto e lavorati in tempi brevi. Il risultato è un sapore straordinario, quello di una volta.

 

Certificare Kosher piani di marmo da cucina :

Per poter rilasciare un il certificato kosher per i piani in marmo da cucina, è necessario verificare che le resine di copertura del marmo siano tutte di origine sintetica e non contengano derivati di origine animale.

Anche gli inchiostri per colorare il marmo devono essere necessariamente chimici.

Oltre a questo bisogna essere certi che la superficie sia del tutto impermeabile e che non assorba nulla, questo permette di poter ” kasherizzare” la suddetta superficie per la Pasqua ebraica (Passover), tramite versamento di acqua bollente appena tolta dal fuoco e successivamente con versamento di acqua fredda.

CISTERNE ALIMENTARI DA TRASPORTO, COME CERTIFICARLE KOSHER

Gli alimenti che posso essere trasportati nelle cisterne kosher sono:

Latte – Cioccolata – Vino ecc.

Nelle cisterne può essere trasportata ogni cosa di carattere alimentare. Per questo motivo, esiste il rischio che alcuni prodotti trasportati

precedentemente e non idonei alla alimentazione kasher, possano mescolarsi, anche se  in piccolissima quantità, con quelli idonei. Per questo motivo è

necessario che, prima che si riempiano di prodotti kasher, le cisterne siano rese idonee a contenere gli alimenti kasher, attraverso la loro sanificazione.

Il lavaggio deve essere effettuato con acqua calda a 80° più soda solvente e acido disincrostante.

Il solvente e l’acido devono essere completamente composti da agenti chimici, questo elemento può essere rilevato dalle schede tecniche.

Oltre alla sanificazione della cisterna, devono essere lavate e sanificate tutte le

guarnizioni presenti, qualora non fosse possibile lavarle dovranno essere cambiate con altre nuove.

Al termine della sanificazione, verranno apposti dei sigilli numerati alle varie aperture e viene rilasciato certificato di avvenuta sanificazione agli autisti.

Molte aziende affidano ad un laboratorio di analisi che periodicamente effettua prelievi per verificare eventuali tracce residue di alimenti. Tutte le analisi dovranno sempre dare esito negativo.

Mangia sano mangia Kosher.

Numerosi sono i benefici per la salute apportati dalla dieta Kosher , oggi anche il mondo medico indiscutibilmente ne è consapevole.         Le persone , infatti, che seguono, in maniera rigorosa,una dieta ebraica sono generalmente più sane rispetto a quelle che non lo fanno.   Ad esempio, i primi hanno livelli di colesterolo più bassi dei secondi,in quanto la dieta non permette di mangiare insieme la carne con i prodotti caseari. Di conseguenza, niente pizza,cheeseburger o lasagne, eliminando così, in un sol colpo la quasi totalità dei prodotti che si possono mangiare in un Fast Food. Non sono da trascurare, inoltre le limitazioni che riguardano la carne di maiale, caratterizzata dalla presenza di più allergeni rispetto ad altri tipi di carne.          Altri animali, poi, che non si possono mangiare sono i rettili e gli insetti , ma questo nella nostra cultura alimentare non costituisce  certo un sacrificio, inoltre sono vietati par la dieta Kosher alcuni piccoli mammiferi, come i conigli. Questi ,sono solo alcuni esempi, per i quali si sta sempre più diffondendo nel mondo medico scientifico la dieta Kosher sinonimo di benessere e salute.